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山葵豆

Author:山葵豆
元ソウル・シアトル在住。
やっと日本人に戻った、と思ったら
また韓国ソウル在住(3月まで)。
猫の「マイヤ」と二人?暮らし。
おいしいものと布団が大好き。

major-prof
同居人:マイヤ
シアトル生まれのシアトル育ち。
日本に移住してきた。
国境を越える猫。
2008年10月1日が(仮)誕生日。4歳。

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カリフラワーと卵のサラダ
ブロッコリーはちょくちょく食べるけど、カリフラワーを食べたことが無かった私。
テレビの料理番組でカリフラワーを扱っていたのをきっかけに、カリフラワーデビューをしてみました。
味の調整のために今日2度目のカリフラワー体験をしてみました。
独特なにおいなどのないカリフラワーは食べやすい野菜の一つだと思うのですが、あまりよく食べる野菜でもないのでレシピなど載せてみようかと思います。


カリフラワーと卵のサラダ(2~4人)

・カリフラワー
・卵 2つ

(ドレッシング)
・オリーブオイル 大さじ2
・リンゴ酢 大さじ4
・ネギ 3~4本
・塩 少々
・黒胡椒 少々

カリフラワーは白い部分を食べやすいサイズに切り、茹でます。カリフラワーは生でも食べられるので、あまり茹ですぎないほおうがおいしいです。同時にゆで卵を作っておきます。私の好みでは黄身が半熟なのがお勧め。
大きめのボウルに、オリーブオイルとリンゴ酢、塩を入れます。(オイル:酢が1:2くらいがちょうどいい)
coffeesheep
ネギをたっぷりめに刻んで混ぜ、茹で上がったカリフラワーをボウルに入れ絡めます。そこに、4分の1ほどに切ったゆで卵を合わせ、最後に黒胡椒をかけます。

coffeesheep

サラダのように簡単ではありますが、おかずの一品にもなる、結構お腹にたまる一品。
お試しあれ☆




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おうちでご飯 | 14:46:01 | Trackback(0) | Comments(0)
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